Costiera Amalfitana, i “Passaggi segreti” protagonisti su Rai 3
I «Passeggi segreti» della Costiera amalfitana, i suoi sapori ritrovati, la natura con i suoi terrazzamenti aggrappati alla roccia e la gastronomia saranno protagonisti su Rai 3, venerdì 26 gennaio, a partire dalle ore 17, nel corso della trasmissione Geo. In studio con Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, ci saranno il vice presidente Centro di Cultura e Storia Amalfitana Gioacchino Di Martino, la giornalista Maria Rosaria Sannino, presidente del Club per l’Unesco diAmalfi, Rosa Pepe agronoma del Crea Of di Pontecagnano, Giuseppe Francese che dell’osteria «Antichi Sapori» di Tramonti.
Ci sarà poi il racconto di Francesco Pedretti (con la regia di Francesca Catarci) di un terrazzamento recuperato dopo 20 anni ad Erchie, grazie a Jah Paz e al Re Fiascone Il pomodoro ritrovato della Costiera amalfitana. In somma, una puntata da non perdere. La troupe della Rai è stata in Costiera per tre giorni per raccontare la ricchezza della produzione unica dello “sfusato” celebre in tutto il mondo e utilizzata in innumerevoli settori: dalla gastronomia alla farmaceutica. Molti, dunque, saranno i testimonial del programma a cominciar dal maestro pasticciere Sal De Riso. E poi il ristoratore Salvatore Calce e il “contadino volante” Salvatore Aceto che come tutti i coltivatori della zona non ha a disposizione se non le sue gambe per arrampicarsi sui pergolati di legno e passare da un albero all’altro. Tra i protagonisti di questa puntata anche il farmer chef ravellese Antonio Cioffi che ha fornito nella tre giorni di riprese un importante supporto aprendo i propri limoneti al di sotto di Villa Cimbrone dove ha realizzato inoltre alcuni dei piatti della tradizione sapientemente rielaborati secondo i criteri della cucina gourmet.
